Il mango taiwanese è il migliore in assoluto

Quando mi chiedono cosa mi piace di più della cucina taiwanese, indubbiamente la prima cosa che mi viene in mente è il Mango Snow Ice (芒果雪花冰 / manguo xuehuabing）, ovvero una granita a base di panna liquida, zucchero, latte fresco e condensato su cui viene aggiunto il mango tagliato a cubetti.

Sono anni che viaggio in Asia, e mi sento di dire senza timore di essere smentito che il mango taiwanese è in assoluto il migliore.

Il primo anno che sono arrivato a Taiwan, ho affittato un appartamento che per pura coincidenza al piano di sotto aveva un negozio di 芒果冰. L' estate taiwanese è molto calda, e se ci aggiungiamo che il mango è buonissimo e tra l'altro sotto casa, il risultato scontato sarà che ho iniziato ad andarci ogni giorno. Dopo una settimana ero dal dottore... In quella occasione ho optato per la medicina cinese, e il dottore appena mi ha visto, mi ha chiesto: "Ti piace il manguobing?". Io entusiasta rispondo: "Al momento è la cosa migliore che ho conosciuto a Taiwan!" E lui mi dice lapidario: "Per questo hai infiammazione e mal di pancia!". Diagnosi conclusa!

Non mangio più un manguobing al giorno, ma quando arriva la stagione del mango, tra giugno e agosto, ogni occasione è buona per gustarlo!