洋蔥烘蛋 Frittata con cipolle

Ingredienti per 4｜4人份的食材

cipolle 500g｜洋蔥 500克

uova 5｜蛋 5顆

origano q.b.｜奧立岡葉 適量

evo q.b.｜初榨橄欖油 適量

sale e pepe q.b.｜鹽及黑胡椒 適量

Procedimento｜做法

1. Affettare le cipolle, metterle nel tegame, condirle con sale, pepe e un pizzico di origano.

   將洋蔥切片，放入鑄鐵鍋中，加入海鹽、胡椒粉和少許奧立岡調味。

2. Cuocerle a fuoco lento nell’olio, poi toglierle dal fuoco.

   用慢火在油裡煎熟，然後拿開。

3. Sbattere le uova in una ciotola, mettere il sale e unire le cipolle amalgamando bene.

   在碗中打蛋，加入鹽和洋蔥，攪拌均勻。

4. Scaldare l’olio in una padella e versare il composto di uova e cipolle.

   在平底鍋中加熱橄欖油，然後倒入洋蔥蛋液。

5. Cuocere la frittata da un lato e poi girarla dall’altra parte.

   煎完一面，再翻另一面。

6. Servirla calda o fredda.

   趁熱或放冷後上桌。