鯷魚烤盅 Alici in tortiera

Ingredienti per 4｜4人份的食材

alici fresche 600g｜新鮮鯷魚 600克

pane sbriciolato 30g｜麵包屑 30克

prezzemolo q.b.｜歐芹 適量

aglio 1 spicchio｜大蒜 1瓣

sale e pepe q.b.｜鹽及黑胡椒 適量

evo q.b.｜特級初榨橄欖油 適量

Procedimento｜做法

1. Spinare e lavare le alici.

   將鯷魚去骨並洗淨。

2. Ungere con olio una tortiera e allineare uno strato di pesci.

   在烤盅內抹上橄欖油，並擺放一層魚肉。

3. Cospargere i pesci di un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe, mollica sbriciolata e un filo d’olio.

   在魚肉上撒上蒜末及歐芹末、海鹽及胡椒、麵包屑及少許橄欖油。

4. Fare un secondo strato e ripetere l’operazione.

   擺放第二層並重複上述步驟。

5. Mettere la tortiera in forno a 180° e lasciare dorare la superficie.

   把烤盅放進180度的烤箱內，並使其表面上色。

6. Servire le alici calde.

   趁熱端上鯷魚。